Можно ли назначать электромонтажников или электромонтёров ОПС руководителем работ на объектах ?

Так сказать очень сложно. Если поразмышлять, даже глядя на наименования должностей - назначение неправомерно. НО!!! необходимо смотреть должностную инструкцию, все зависит только от того,что там указно. Может просто необходимо человека перевести на более оплачиваемую должность руководителя работ на объектах, соответственно, и требовать выполнения обязанностей по указанной должности.